5-Elemente-Diät

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Die 5-Elemente-Diät

Beschreibung

Die Ernährung nach den 5 Elementen ( Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser) ist die dritte Säule der TCM (Traditionelle Chinesische Medizin).
Grundsätzlich möchte man das Qi erhalten und stärken. Qi bedeutet soviel wie vorgeburtliche Lebenskraft die wir mit zur Welt bringen und die es gilt zu erhalten und immer wieder aufzufüllen. Dies tut man auch mit der täglichen Nahrung und Fastenkuren kommen in der TCM nicht vor, weil damit die vorgeburtliche Energie angegriffen würde.
Man orientiert sich an Yin und Yang, bezeichnet sie als die polaren Kräfte und meint damit Gegensätze wie zum Beispiel Licht und Schatten oder heiß und kalt. Sind Yin und Yang im Gleichgewicht kann die Energie fließen und das bedeutet Gesundheit.
Lebensmittel werden in kühle (Yin ) und warme (Yang) Lebensmittel eingeteilt. Kalte Lebensmittel werden eher im Sommer (Tomaten) und warme Lebensmittel
(Grünkern, Rosenkohl) eher im Winter gegessen.
Den Fünf Elementen werden auch die fünf Geschmacksrichtungen ( sauer, bitter, süß, scharf, salzig) zugeordnet. Diese fünf Geschmacksrichtungen in Form von Gewürzen ( zum Beispiel: Zitronensaft, Paprika, Honig, Pfeffer, Salz) werden im Zyklus ( d.h. nacheinander) den Speisen beigegeben.

Eine ausgewogene Ernährung im Sinne der TCM bedeutet:

1. Beachten der thermischen Wirkung der Speisen ( heiss und kalt)
2. Beachten aller fünf Geschmacksrichtungen

In der TCM beruht Übergewicht auf einen Qi-Mangel ( Energiemangel) der Milz. Die Milz ist dem Element Erde zugeordnet und die dazu gehörenden Lebensmittel sind Getreide wie Reis, Mais, Hirse, süße Gemüse, Butter, Käse und Kalb- und Rindfleisch.
Daraus ergibt sich, eine Mischkost die den Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel setzt und solchen mit niedrigem glykämischen Index den Vorzug gibt.
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ergibt sich daraus eine positive Lebensmittelauswahl. Berücksichtigt wird teilweise auch die naturgegebene saisonale Verfügbarkeit.
Die Durchführung dieser Ernährungsform ist sehr aufwendig, das Prinzip Yin und Yang als Grundlage der Ernährung fraglich. Die meist relativ hohe tägliche Kalorienzufuhr (meist so um 1700 kcal) ermöglicht nur einen sehr langsamen Gewichtsverlust.
Die Ernährung nach den 5 Elementen ist mehr eine Weltanschauung und eröffnet einen anderen Blickwinkel auf unsere tägliche Nahrung. Fürs Abnehmen gibt es sicherlich geeignetere Ernährungsformen und Programme.

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