Vitamine

Wortbedeutung

Das Wort "Vitamine" ist ein Neologismus – also eine Wortneuschöpfung – des polnischen Biochemikers "Casimir Funk", der als erster das Vitamin Thiamin (Vitamin B1) entdeckte und benannte. Er nannte es so, weil in seiner organischen Struktur eine stickstoffhaltige Verbindung vorkam (solche Verbindungen nennt man in der Biochemie Amine). So war das –amin geschaffen. Das Vit- soll wohl als Ableitung von vita (lateinisch Leben) dienen. Und so entstand also die Bezeichnung Vitamin. Siehe auch Ernährung


Definition

Vitamine sind Substanzen, die für den menschlichen Organismus und in ihm ablaufende Stoffwechselprozesse lebensnotwendig sind, jedoch in den meisten Fällen nicht von ihm selbst hergestellt werden können, sodass sie mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Bleibt eine solche Zufuhr von Außen aus, resultieren schwerste Mangelzustände. Siehe auch Ernährungstherapie

Klassifikation

Besonders in Obst sind Vitamine enthalten

Vitamine können grob in zwei Arten unterteilt werden: Solche, die wasserlöslich (hydrophil) und solche, die fettlöslich (lipophil) sind.

Die Benennung der verschiedenen Vitamine erscheint etwas undurchschaubar. Das liegt daran, dass jedes einen Namen hat, der seine chemische Struktur beschreibt und zusätzlich eine Bezeichnung mit einem Buchstaben oder einer Buchstaben-Zahlen-Kombination. Für viele der Vitamine gibt es neben diesen beiden Bezeichnungen noch weitere Synonyme, welche hier im Weiteren jedoch nicht aufgezählt werden.

Übersicht Vitamine:

 

hydrophile Vitamine:

hydrophobe Vitamine:

 



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Autor: Dr. Nicolas Gumpert      |     Letzte Änderung: 06.05.2012