Das Craniomandibularsystem oder auch Kausystem oder Kauorgan genannt ist die Eingangspforte für den gesamten Verdauungskontrakt. Es besteht aus verschiedenen und unterschiedlichen Körperteilen mit unterschiedlichen Aufgaben.

Die Kaubewegungen werden durch die Kaumuskulatur ausgeführt. Sie umfasst neben den großen Kaumuskeln auch zahlreiche kleinere Muskeln, die auch für die Mimik, also den Gesichtsausdruck verantwortlich sind.

Der Oberkiefer ist fest mit dem Schädelknochen verwachsen. Er lässt sich daher nicht bewegen. Innerhalb des Oberkiefers befindet sich die Kieferhöhle, deren Ausmaße unterschiedlich sein können. Wichtig bei der Versorgung mit Implantaten. Der Alveolarkamm trägt die Zähne.

Der Gaumen ist das Dach der Mundhöhle. Er wird in zwei Teilen eingeteilt. Der harte Gaumen liegt direkt auf dem Knochen auf, während der weiche Gaumen als hinterer Teil aus Muskeln besteht und im Gaumensegel endet.

Das Kiefergelenk ist ein Dreh- und Gleitgelenk, das die Bewegungen des Unterkiefers gegen den Oberkiefer steuert. Durch Zahnfehlstellungen, zu hohe Füllungen oder Parafunktionen wie Knirschen kann  es zu Schmerzen und irreparablen Schäden im Kiefergelenk kommen. Wie alle Gelenke kann auch das Kiefergelenk eine Artherosklerose bekommen.

Die Zähne stehen im Alveolarfortsatz des Kieferknochens und sind durch den Zahnhalteapparat mit dem Knochen verbunden. Dabei stellen elastische Fasern die Verbindung von Zahnwurzel und Knochen dar.

Die Zunge ist ein beweglicher Muskel, der mit dem Mundboden verwachsen ist. Sie bewegt bei der Nahrungsaufnahme den Speisebrei , sodass alle Teile optimal gekaut werden können. Außerdem ist sie für das Sprechen unerlässlich. Auf der Oberfläche der Zunge befinden sich Geschmacksknospen, die auf bitter, sauer, salzig und süß reagieren.

Das Craniomandibularsystem auch Kauorgan genannt umfasst alle Körperteile, die bei der Nahrungsaufnahme notwendig sind. Es handelt sich dabei um Muskeln, Schleimhaut, Knochen, Zahnhartgewebe und Drüsen. Erst das Zusammenspiel der unterschiedlichen Komponenten ermöglicht eine gute Aufbereitung der Nahrungsmittel.