Trinkempfehlungen

Vorrangiges Ziel zur Vermeidung der Entstehung von Harnsteinen / Nierensteine ist die ausreichende Urinmenge. Damit wird der Harn verdünnt und kritische Konzentrationen von bestimmten Stoffen verhindert. Um das erwünschte Harnvolumen von 2,5 l in 24 Stunden zu erreichen muss die tägliche Trinkmenge 2,5 bis 3 l betragen.
Dabei ist energiearmen und harnalkalisierenden (pH-Wert steigernden) Getränken der Vorzug zu geben.
Bicarbonatreiche Mineralwässer enthalten mehr als 1500mg Bicarbonat und erhöhen den pH-Wert des Harnes. Außerdem sind verdünnte Zitrussäfte zur Therapie des Harnsäuresteine und Calciumoxalatsäuresteinleidens sehr geeignet.
Neutrale Getränke sind mineralstoffarme Mineralwässer (wenig Calcium), Leitungswasser, Früchte-, Kräuter-, und Nieren – und Blasentees.
Wenig geeignete Getränke sind Kaffee, schwarzer Tee und Pfefferminztee. Sie sollen nur in kleinen Mengen getrunken werden. Auch hier ist zu erwähnen, dass Milch nicht in die tägliche Flüssigkeitsbilanz aufgenommen werden kann. Milch ist kein Getränk sondern ein Lebensmittel und zählt im täglichen Speiseplan zu den Milchprodukten. Alkoholhaltige Getränke und zuckerhaltige Limonaden und Colagetränke sind ungeeignet.

Ernährungsempfehlungen

Grundsätzlich gelten für den Steinpatienten die Richtlinien für eine ausgewogene Mischkost der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (Ernährungspyramide) wie sie auch für den Gesunden empfohlen werden. Einige Punkte müssen jedoch von Patienten mit Harnsäure – oder Calciumoxalatsteinen zusätzlich beachtet werden:

• Die Eiweißaufnahme soll 0,8 g pro kg Körpergewicht nicht überschreiten. Dabei ist die Zufuhr von tierischem Eiweiß aus Fleisch und Wurst einzuschränken. Erlaubt sind täglich maximal 150 g Fleisch- oder Wurstwaren.
• Die Calciumaufnahme soll 800 – 1000 mg pro Tag betragen. Ungefähr 500 mg kommen aus der übrigen Nahrung und 500 mg sollen in Form von Milch- und Milchprodukten zugeführt werden. 500 mg Calcium sind zum Beispiel enthalten in: 125 g Joghurt, 150 ml Milch und 30 g Briekäse.
• Purinreiche Lebensmittel sollen gemieden oder eingeschränkt werden. Es sind dies vor allen Dingen Innereien, Sardinen, Heringe, Makrelen, Muscheln, sowie die Haut von Fisch und Geflügel.
• Kochsalz soll sehr sparsam eingesetzt werden. In der Küche  zusalzen vermeiden. Fertiggerichte, geräucherte und gepökelte Produkte, Knabberprodukte (Chips und Co.) enthalten hohe Mengen an Kochsalz und sollen weitgehend gemieden werden.
• Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Gemüse und Obst sollen bevorzugt gegessen werden.
• Oxalsäurereiche Lebensmittel sollen gemieden und auf keinen Fall in größeren Mengen verzehrt werden. Es sind dies: Rote Bete, Rhabarber, Spinat, Mangold, Nüsse, Kakaopulver, Pfefferminzblätter, Blätter von schwarzem  Tee und lösliches Kaffeepulver.

1. 2, 5 bis 3 Liter pro Tag trinken. Bevorzugt bicarbonatreiche und calciumarme Mineralwässer und verdünnte Zitrussäfte. Alkoholhaltige Getränke meiden.
2. Die Eiweißzufuhr eher gering halten. 0,8 g Eiweiß pro kg Körpergewicht ist ausreichend. Dabei die Zufuhr von Fleisch und Wurst einschränken.
3. Die Calciumzufuhr soll 800 bis 1000 mg täglich nicht überschreiten. Dabei kommen 500 mg aus Mich- und Milchprodukten und 500  mg aus der übrigen Kost
4. Oxalsäurereiche Lebensmittel vom Speiseplan streichen.
5. Beim Kochen nicht zu salzen und extrem salzhaltige Lebensmittel meiden.
6. Ballaststoffreiche Lebensmittel bevorzugen.

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