Magenschleimhaut

Von außen betrachtet wirkt der Magen wie ein auf geweiteter Schlauch.
Er kann damit sowohl die Nahrung auf dem kürzesten Weg passieren lassen oder auch für einige Zeit speichern.
Sieht man, beispielsweise mithilfe eines Endoskops, in den Magen hinein (Magenspiegelung), so erkennt man eine grobe Fältelung der Schleimhaut. Die Falten laufen größtenteils in Richtung des Nahrungsweges und bilden dadurch die sogenannte Magenstraße, auf der Flüssigkeiten so rasch passieren können.

Doch besonders der Feinbau der Magenschleimhaut ist wichtig für die Aufgaben und Funktionen des Magens.
Mehr zum Thema: Aufgaben des Magens

Alle Organe des Verdauungstraktes, durch die die Nahrung wandert, die sogenannten Hohlorgane, sind sich in ihrem Wandbau sehr ähnlich.
Alle bestehen – von innen nach außen - aus einer Schleimhaut, einer umgebenden Muskelschicht und einer bindegewebigen Haut, die an den Bauchraum angrenzt. Die eigentliche Magenschleimhaut untergliedert sich wiederum in drei Schichten. Ausgehend von der Innenseite sind das:

• die Lamina epithelialis, die schleim- und säureproduzierende Zellen enthält
• die Lamina propria, in der Drüsen vorhanden sind, deren Funktion und Aufbau je nach Lage im Magen unterschiedlich ist, und
• die Lamina muscularis, eine Muskelschicht, mit deren Hilfe sich die beiden anderen Schichten strecken und wieder zusammenziehen lassen.

Die eigentlichen Drüsen in der Lamina propria liegen nahe an der nächst äußeren Schicht, der Lamina muscularis. Dort befinden sich Zellen, die Hormone produzieren, und solche, die Enzyme herstellen, welche beginnen Nahrungsbestandteile zu zerlegen.
Im Drüsenhals, der das Sekret in den Magen leitet, finden sich außerdem Zellen, die Salzsäure freisetzen, welche für das saure Milieu im Magen sorgt, und Zellen, welche einen neutralisierenden Schleim produzieren.
Die Zellen der oberflächlichen Schleimhaut, der Lamina epithelialis, produzieren ebenfalls einen zähen und fettreichen Schleim, welcher die Schleimhaut überziehen und sie somit vor der aggressiven Säure schützen soll.